Restaurant La Canopée

restaurant a la cime des arbres

Résolument Local

NOUVEAU RESTAURANT

100% produits frais et locaux

Ouverture le 29 mars 2019

Temps restant :

Jours
Heures
Minutes
Secondes

A l’étage du Club House, une déco “canopée”, comme à la cime des arbres, et une vue époustouflante sur le parcours de golf vous transportent le temps d’une expérience gustative : Nos chefs s’inspirent semaine après semaine, voir jour après jour, des produits locaux disponibles pour donner libre court à leur talent et leur imagination. L’expérience se prolonge avec notre carte d’apéritifs, bières et jus locaux

  • Les produits viennent presque tous des petits producteurs locaux. Quelques produits arrivent d’un peu plus loin, mais toujours des Hauts-de-France.
  • Nous nous autorisons 4 exceptions : Vins, épices, cafés et thés, non produits dans la région.

Le restaurant est ouvert à tous, golfeurs et non golfeurs.

  • Ouvert tous les midis,
  • Ouvert vendredi et samedi soir

Réservation au 03.20.79.37.95 ou en ligne ci-dessous :

Pour tous les goûts

Les formules

  • Entrée du jour
  • Plat du jour
  • Café ou thé gourmand    
  • 27 €

Choix libre, à l’ardoise, parmi :

  • entrées 
  • plat avec viande
  • plat avec poisson
  • plat végétarien
  • recette au fromage
  • desserts
  • café très gourmand

Prix selon le marché.

L’ardoise est renouvelée chaque semaine, suivant les produits locaux disponibles.

Un menu “surprise”, préparé par le chef, suivant les produits locaux disponibles et son inspiration du moment.

  • Menu 3 services (mise en bouche, entrée, plat, dessert) à 45 €
  • Menu 5 services (mise en bouche, 2 entrées, granité, plat, fromage, dessert) à 63 €

Le chef vous demandera au préalable ce que vous ne souhaitez pas manger.

Soyez sans crainte pour votre “ligne” : Nos chefs privilégient la qualité à la quantité.

Les trésors de la Pévèle ou des Hauts-de-France

Nos producteurs locaux

Boulangerie Pâtisserie Catrisse

Pont-à-Marcq

Pascal et Karine Catrisse, Maîtres Patigoustiers à Pont-à-Marcq, sont partenaires du golf depuis l’ouverture de la Brasserie L’engrenage.

  • Ils nous proposent du pain et des pâtisseries confectionnés avec la farine des moulins Waast, à Mons-en-Pévèle.

La ferme Dubus

cappelle-en-pévèle

Déjà depuis quelques mois avant l’ouverture de La Canopée, nous nous fournissions déjà pour quelques produits à la Ferme Dubus. Des produits de qualité à quelques centaines de mètres de votre assiette !

  • Légumes, beurre, œufs, laitages.

Jean-Michel Havet

ENNEVELIN

Jean-Michel Havet nous fournit des légumes cultivés dans son potager.

L'élevage André Roetynck

Vieux Berquin

La ferme élève des boeufs, veaux et porcs, qu’ils transforment sur place.

  • Ils cultivent une cinquantaine d’hectares en agriculture raisonnée : céréales (blé, orge, pois…) et pommes de terre. Une partie des céréales sert à l’alimentation des porcs de la ferme. 
  • Les porcs sont élevés sur paille, pour une viande meilleure et un plus grand confort des animaux.

Volailles Pigeonord

Orchies

Cela fait plus de 30 ans que Pigeonord régale les papilles des fins gourmets en proposant des pigeons et des volailles de grande qualité gustative.

  • Ils travaillent uniquement avec des producteurs de la région qui mettent tout leur cœur à produire des volailles d’exception.
  • Les porcs sont élevés sur paille, pour une viande meilleure et un plus grand confort des animaux.

Romain Garin

Quievy

Éleveur et fournisseur de lapins.

  • Romain est spécialiste du “Gris de l’Artois”.

Michael Collins

Raches

Installé depuis quelques années à Râches en tant que producteur d’escargots fermiers. Michael Collins, anglais d’origine, vous redonnera en bouche le bon gout d’un escargot fermier.

Pisciculture d'Anzin Saint Aubin

Anzin Saint Aubin

Cette pisciculture est spécialisée dans l’élevage de la truite arc-en ciel saumonée et du saumon de fontaine, mais propose aussi d’autres poissons.

  • Pour vous garantir un produit de qualité et des saveurs authentiques, l’élevage des poissons se fait sur un site alimenté par une eau de source, du stade de l’œuf à celui de la truitelle. Par la suite, le grossissement a lieu sur l’eau de La Scarpe.

Pomona Marée

boulogne

L’entreprise Pomona Terre Azur, du groupe Pomona, nous propose des poissons d’eau de mer qu’ils achètent à la criée de Boulogne.

SAS Saveurs Picardes

AMIENS

Créée à l’origine par des producteurs et artisans de Picardie et accompagnée par les Chambres d’agriculture et le Conseil Régional, la SAS SAVEURS PICARDES commercialise des produits d’épicerie à partir d’une plateforme commune. 

Brasserie du Pavé, bière artisanale PVL

ENNEVELIN

La fabrication de la PVL a lieu au sein de la Brasserie du Pavé, les produits utilisés sont essentiellement des produits locaux (Flandres), que ce soit au niveau du houblon et du malt.

  • A la recette traditionnelle, sont ajoutées des épices du monde entier afin de donner à la bière un goût unique.
  • La brasserie est ouverte aux visites tous les vendredis en présence du brasseur. 

Micro-Brasserie La Mousserie

Mérignies

La micro-brasserie de la Mousserie est avant tout un projet familial.
Située au cœur de la Pévèle, cette bière se veut chaleureuse et conviviale.

La Distillerie Dreum

Neuville en Avesnois

Depuis plus de 20 ans, Jérôme Dreumont brasse sa propre bière. Depuis 2005, il distille sa bière pour produire whisky, gin, fleur de bière, vodka de grains et autres alcools.

  • La Brasserie artisanale Dreum, c’est aussi 1 fois par semaine un espace convivial : l’espace Dreum pour se retrouver entre amis et boire une bonne bière à l’intérieur ou dans le jardin.
  • La brasserie propose également des visites guidées.

Brasserie Lambelin

Templeuve

La Brasserie Lambelin, distributeur de boissons, nous livre des bières et boissons locales qu’elle a dans son catalogue.

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