Producteurs locaux
S’approvisionner localement
Que ce soit à l’engrenage Brasserie, ou lors d’un repas à l’étage dans la salle la Canopée, nous nous efforçons au maximum de vous proposer des
produits 100% frais et locaux
- Beaucoup de nos produits viennent de petits producteurs locaux. Quelques produits arrivent d’un peu plus loin, mais nous essayons de nous cantonner aux Hauts-de-France.
- Sur la carte brasserie, les plats préparés à partir d’ingrédients 100% Hauts-de-France sont repérés par un picto : chacun peut ainsi choisir de manger local
- Lors d’un repas de groupe, nous vous proposons, entre autres, un menu 100% Hauts-de-France
Empreinte carbone
Sur la carte de la brasserie, les plats présentant la moindre empreinte carbone sont repérés par ce picto. À vous de choisir !
La Ferme d’Arnaud
COUTICHES
Nousprofitons d’une belle gamme de légumes anciens et de fruits qui poussent sur les terres à Coutiches, entre Orchies et Douai, de manière raisonnée et respectueuse de la nature.
- Fraises, pommes de terre, oignons jaunes et rouges, chous-fleurs, brocolis, herbes aromatiques, concombres, plusieurs variétés de tomates, cornichons, courgettes, épinards, radis…
La Ferme Dubus
CAPPELLE-EN-PÉVÈLE
Déjà depuis quelques mois avant l’ouverture de La Canopée, nous nous fournissions déjà pour quelques produits à la Ferme Dubus. Des produits de qualité à quelques centaines de mètres de votre assiette !
- Légumes, beurre, œufs, laitages.
L’élevage André Roetynck
VIEUX BERQUIN
La ferme élève des boeufs, veaux et porcs, qu’ils transforment sur place.
- Ils cultivent une cinquantaine d’hectares en agriculture raisonnée : céréales (blé, orge, pois…) et pommes de terre. Une partie des céréales sert à l’alimentation des porcs de la ferme.
- Les porcs sont élevés sur paille, pour une viande meilleure et un plus grand confort des animaux.
Boulangerie Pâtisserie Catrisse
PONT-À-MARCQ
Pascal et Karine Catrisse, Maîtres Patigoustiers à Pont-à-Marcq, sont partenaires du golf depuis l’ouverture de la Brasserie L’engrenage.
- Ils nous proposent du pain et des pâtisseries confectionnés avec la farine des moulins Waast, à Mons-en-Pévèle.
Pisciculture d’Anzin Saint Aubin
ANZIN-SAINT-AUBIN
Cette pisciculture est spécialisée dans l’élevage de la truite arc-en ciel saumonée, du saumon de fontaine et de l’omble chevalier.
- Pour vous garantir un produit de qualité et des saveurs authentiques, l’élevage des poissons se fait sur un site alimenté par une eau de source, du stade de l’œuf à celui de la truitelle. Par la suite, le grossissement a lieu sur l’eau de La Scarpe.
Sel des 2 caps
CALAIS
Xavier Helsmoortel s’est lancé dans un projet de production de fleur de sel.
- Il le commercialise dans des épiceries des Hauts-de-France de la fleur de sel, nature mais aussi aromatisée. Au total, ce sont 17 aromates qui se mélangent parfaitement avec le sel.
Brasserie PVL
ENNEVELIN
La Brasserie du Pavé est une microbrasserie située dans le Nord non loin de Lille, à moins d’un km du golf. Elle brasse les bières artisanales (blonde, triple, IPA, ambrée…) de la gamme PVL et BO. Ces bières sont régulièrement médaillées lors de concours nationaux et internationaux.
Des visites sont organisées les samedis matin sur rendez-vous.
La Brasserie Castelain
BÉNIFONTAINE
Depuis 1926, brasser se transmet de génération en génération.
- La Brasserie Castelain brasse la Ch’ti, la Castelain et la Jade (bière biologique). Ainsi que leurs déclinaisons : Castelain Grand Cru…
Pomona Marée
BOULOGNE
L’entreprise Pomona Terre Azur, du groupe Pomona, nous propose des poissons d’eau de mer qu’ils achètent à la criée de Boulogne.
Brasserie Lambelin – C10
TEMPLEUVE
La Brasserie Lambelin, distributeur de boissons, nous livre des bières et boissons locales qu’elle a dans son catalogue.
Mérignies golf
1245 Avenue du Golf 59710 Mérignies
accueil@merigniesgolf.com
07.57.91.36.16
Ouvert 7 jours sur 7
Horaires d’été : 8h00 – 20h30
Horaires d’hiver : 8h30 – 18h00