Producteurs locaux

S’approvisionner localement

dessin campagne Pévèle Carembault dans le Nord de la France en Hauts-de-France

Que ce soit à l’engrenage Brasserie, ou lors d’un repas à l’étage dans la salle la Canopée, nous nous efforçons au maximum de vous proposer des

 produits 100%  frais et locaux

  • Beaucoup de nos produits viennent de petits producteurs locaux. Quelques produits arrivent d’un peu plus loin, mais nous essayons de nous cantonner aux Hauts-de-France.
  • Sur la carte brasserie, les plats préparés à partir d’ingrédients 100% Hauts-de-France sont repérés par un picto : chacun peut ainsi choisir de manger local
  • Lors d’un repas de groupe, nous vous proposons, entre autres, un menu 100% Hauts-de-France
producteurs locaux pour L'engrenage Brasserie et Mérignies Golf
logo Maître restaurateur pour les produits frais et cuisinés maison
picto cuisiné maison pour L'engrenage Brasserie
picto bon et local pour L'engrenage Brasserie
picto bilan carbone CO2 à Mérignies Golf

Empreinte carbone

Sur la carte de la brasserie, les plats présentant la moindre empreinte carbone sont repérés par ce picto. À vous de choisir !

La ferme Dubus en Pévèle Carembault fournit Mérignies Golf en produits frais

La Ferme Dubus

CAPPELLE-EN-PÉVÈLE

Déjà depuis quelques mois avant l’ouverture de La Canopée, nous nous fournissions déjà pour quelques produits à la Ferme Dubus. Des produits de qualité à quelques centaines de mètres de votre assiette !

  • Légumes, beurre, œufs, laitages.
élevage à la ferme et en campagne pour la brasserie de Mérignies

L’élevage André Roetynck

VIEUX BERQUIN

La ferme élève des boeufs, veaux et porcs, qu’ils transforment sur place.

  • Ils cultivent une cinquantaine d’hectares en agriculture raisonnée : céréales (blé, orge, pois…) et pommes de terre. Une partie des céréales sert à l’alimentation des porcs de la ferme. 
  • Les porcs sont élevés sur paille, pour une viande meilleure et un plus grand confort des animaux.
Boulangerie Catrisse qui fournit le restaurant du golf de Mérignies

Boulangerie Pâtisserie Catrisse

PONT-À-MARCQ

Pascal et Karine Catrisse, Maîtres Patigoustiers à Pont-à-Marcq, sont partenaires du golf depuis l’ouverture de la Brasserie L’engrenage.

  • Ils nous proposent du pain et des pâtisseries confectionnés avec la farine des moulins Waast, à Mons-en-Pévèle.
La pisciculture d'Anzin saint -Aubin ravitaille le golf de Mérignies en truite et poissons d'eau douce

Pisciculture d’Anzin Saint Aubin

ANZIN-SAINT-AUBIN

Cette pisciculture est spécialisée dans l’élevage de la truite arc-en ciel saumonée, du saumon de fontaine et de l’omble chevalier.

  • Pour vous garantir un produit de qualité et des saveurs authentiques, l’élevage des poissons se fait sur un site alimenté par une eau de source, du stade de l’œuf à celui de la truitelle. Par la suite, le grossissement a lieu sur l’eau de La Scarpe.
brasserie La Gueule de à templeuve. Bières locales pour Mérignies Golf

Brasserie La Gueule De

TEMPLEUVE

Seb LABINOUZE et Lolo LAKOM’ sont heureux de pouvoir vous faire déguster leurs bières artisanales travaillées avec humour, audace et passion…Brassées dans les règles du brassage artisanal, vous allez avoir l’occasion de déguster des bières qui ont de la Gueule.

les moulins Vaast fournissent la farine du restaurant et de la brasserie L'engrenage

Les Moulins Waast

MONS-EN-PÉVÈLE

Forts d’une démarche qualité intéressante et sensibles au développement durable, les moulins Waast propose des céréales produites dans la région.

  • Farines de blé, farine bio, mais aussi d’autres céréales ou farines (avoine, épeautre, orge, châtaigne, seigle) et des graines (courges, lin…).
le sel des 2 caps est un sel local pour notre restaurant

Sel des 2 caps

CALAIS

Xavier Helsmoortel s’est lancé dans un projet de production de fleur de sel. 

  • Il le commercialise dans des épiceries des Hauts-de-France de la fleur de sel, nature mais aussi aromatisée. Au total, ce sont 17 aromates qui se mélangent parfaitement avec le sel.
Image partenaire bière golf de Merignies

Distillerie Dreum

NEUVILLE EN AVESNOIS

Depuis plus de 20 ans, Jérôme Dreumont brasse sa propre bière. Depuis 2005, il distille sa bière pour produire whisky, gin, fleur de bière, vodka de grains et autres alcools.

photo partenaire poisson

Pomona Marée

BOULOGNE

L’entreprise Pomona Terre Azur, du groupe Pomona, nous propose des poissons d’eau de mer qu’ils achètent à la criée de Boulogne.

Logo terre azur
nos utilisons le chocolat Trogneux dans nos pâtisseries L'engrenage à Mérignies

Jean Trogneux Chocolatier

AMIENS

La maison Trogneux est torréfacteur de chocolat, à partir d’une sélection des meilleures provenances de fèves de Cacao (même s’il est vrai que le cacao n’est pas produit dans notre région… une cinquième petite exception !)

  • Le chocolat brut arrive à la Canopée pour être travaillé par nos chefs.
beaucoup de bières locales avec la brasserie Castellain

La Brasserie Castelain

BÉNIFONTAINE

Depuis 1926, brasser se transmet de génération en génération.

  • La Brasserie Castelain brasse la Ch’ti, la Castelain et la Jade (bière biologique). Ainsi que leurs déclinaisons : Castelain Grand Cru…
C10 Lambelin fournit le golf depuis 2010

Brasserie Lambelin – C10

TEMPLEUVE

La Brasserie Lambelin, distributeur de boissons, nous livre des bières et boissons locales qu’elle a dans son catalogue.

logo brasserie Lambelin

SAS Saveurs Picardes

AMIENS

Créée à l’origine par des producteurs et artisans de Picardie et accompagnée par les Chambres d’agriculture et le Conseil Régional, la SAS SAVEURS PICARDES commercialise des produits d’épicerie à partir d’une plateforme commune. 

Mérignies golf

1245 Avenue du Golf 59710 Mérignies
accueil@merigniesgolf.com
07.57.91.36.16
Ouvert 7 jours sur 7
Horaires d’été : 8h00 – 20h30
Horaires d’hiver : 8h30 – 18h00